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标题: 清明节你所不知道的冷知识:馓子是方便面的前身？ [打印本页]

作者: ywb 时间: 2016-4-1 16:01 标题: 清明节你所不知道的冷知识:馓子是方便面的前身？

2016年04月01日 10:38:55

来源：新华网

新华网北京4月1日电（记者袁晗底东娜）转眼清明节将至，作为祭祀先人节日，亲朋之间也可互相说祝福吗？《清明上河图》画的是清明时节吗？方便面的前身是馓子？今天我们有幸邀请到了北京民俗协会秘书长高巍做客《新华访谈》来聊一聊清明节你所不知道的那些事儿。

记者：清明上河图画的是清明节吗？

高巍：《清明上河图》实际上描绘的是都城开封汴梁商业繁荣、人丁兴旺的一种景象。不是对清明节场景的一个真实描绘。如果大家仔细观赏《清明上河图》会发现岸边的各种树木并没有像春天一样都挂满绿叶或者是开满了花儿。按道理开封距离南方要比北京近的多，到了清明，应该是春天，甚至于是夏天的景色。那为什么在《清明上河图》当中没有呢，所以说它并不是简单的描写开封清明时节的景色。

记者：清明节与寒食节是同一天吗？

高巍：寒食节在清明节前一两天，离的非常近，所以很多人把这两个节日合在一起了。更重要的是清明节有很多重要习俗，包括扫墓、祭奠先烈、吃寒食等都是寒食节引发出来的，使清明节成为节气和节日的结合。

记者：清明节到底能不能祝福节日快乐,您怎么看？

高巍：在清明节，除了扫墓时其他的场合说清明节快乐是没问题的。

清明节是一个节气和节日的结合，它的特点是春和景明，把春天的勃勃生机充分地表现出来，在扫墓的同时要踏青、荡秋千、放风筝等各种运动方式，这是让我们动起来，包括祭祖也是让我们能够获得精神上的慰籍和支撑。所有这些东西加在一起，都是要让我们在清明节之际快快乐乐地度过去。所以说在清明节说快乐，也没有问题。

记者：清明节为什么有吃“寒食”习俗？

高巍：清明前一两日，恰逢古时的“寒食节”，古人为纪念春秋时被晋文公烧死的介之推，选择在“寒食节”禁火吃冷食。久而久之，许多地方便在寒食节中创造出各式的“寒食”，历经数代沿承至今，成了一道道独特的清明时令小吃。

记者：馓子怎么吃？方便面的前身？

高巍：大家都吃过馓子，而且南北都会做，这个馓子拿水泡完以后还可以根据自己口味来选择，比如甜口放一点白糖、蜂蜜或者玫瑰之类的，泡完后你会发现很有趣的现象，馓子泡完以后不是散了而是变劲道了，我觉得这可能就是方便面的前身。大家可以试试，又是寒食又适合于老人，尝试一下可能会有别样的感受。

记者：古今扫墓有什么差别？

高巍：在很多地方，清明节正日子是出家人扫墓，而作为咱们在俗的或者民间则是在清明节前后十天，还有的地方要求在清明节之前扫墓。但是不管清明节前后扫墓差别有多大，但一定是把扫墓和踏青结合在一起的。

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