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标题: 很久没上菜了,今天就请大家吃个糖醋茄夹吧 [打印本页]

作者: cwb    时间: 2005-11-17 13:48     标题: 很久没上菜了,今天就请大家吃个糖醋茄夹吧


<>  那天在菜场看到一些长得很标致的茄子,就想到了这个菜,后来胖子吃了说,第一次做成这样不错啊,我给八十分,呵呵,我也认为挺好吃的。<BR></P>
<>  买的现在的肉馅,加入生抽,料酒,葱末,姜粉,适量的盐,腌制十分钟。<BR></P>
<>  茄子洗净后,斜着切,这样等下好夹肉馅。第一刀不要切断,第二刀切下,一直到切完。<BR></P>
<>  切好的茄子,小心的把他打开,将二面少抹一些面粉,加适量的肉馅进去,压紧后,刮去挤出来的馅,备用。<BR>蛋黄,面粉和水调成面糊。<BR></P>
<>  生抽,蒜蓉,醋,糖,水淀粉,盐调成浇汁,我还加了些番茄酱。<BR></P>
<>  起油锅,油要多些,茄夹挂糊后,放入炸成金黄色,取出沥干油备用。<BR></P>
<>  全炸好后,再把所有的复炸一遍,摆盘。<BR></P>
<>  将锅洗净后,加入调好的浇汁,熬至浓稠,淋在茄夹上就可以吃了。</P>
<BR>

图片附件: 4333_14415_16819.jpg (2005-11-17 13:48, 87 KB) / 该附件被下载次数 82
http://xqtax.com.cn/bbs/attachment.php?aid=16819


作者: chw    时间: 2005-11-17 16:15

<> 以前上学在湖南经常吃。 </P>
<> 有色有味啊 难道是你做的?是的话建议下星期下放到厨房给我们做 </P>[em01]
作者: cwb    时间: 2005-11-18 10:54

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>chw</I>在2005-11-17 16:15:46的发言:</B><BR>
<>以前上学在湖南经常吃。 </P>
<>有色有味啊 难道是你做的?是的话建议下星期下放到厨房给我们做 </P>[em01]</DIV>
<>是吗?你经常吃那就应该会做呀,
<>呵呵,哪次让你做一下,那大家尝尝~~~</P>




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